In januari hebben we met elkaar een grote reddingsactie gedaan voor de rode kolen van biologisch akkerbouwbedrijf de Lepelaar. Dit was een succes! Uit de hele omgeving kwamen mensen (toen zelfs nog in de kou!) op hun fietsje bij ons langs om rode kool te halen. Gisteren zijn onze laatste rode kolen door de Voedselbank van Zaandam meegenomen, want er waren ook mensen die zelf geen kool zijn komen halen maar in plaats daarvan 1 of meerdere kolen doneerden aan de Voedselbank. We willen jullie allemaal hartelijk danken voor jullie enthousiasme, het meedenken, receptjes delen en natuurlijk het doneren! 💜 … Bekijk meerZie minder
Naast de rode kolen voor 1 euro hebben we ook zoals elke zaterdag taart, koffie en thee op ons terras. Kom je vandaag langs?
Onlangs deelden we een lekker recept voor rode kool met varkensworst. Scroll even terug als je die nog niet hebt gezien, want ook het varkensvlees ligt in grote aantallen in onze winkel!
Vandaag hebben we een nieuw recept met rode kool, eentje die ook lekker is voor op brood!
𝙁𝙚𝙩𝙖𝙨𝙥𝙧𝙚𝙖𝙙 𝙢𝙚𝙩 𝙧𝙤𝙙𝙚 𝙠𝙤𝙤𝙡
Ingredienten 150 gram feta 80 gram rode kool 1/2 teen knoflook wat peper en zout naar smaak
𝗕𝗲𝗿𝗲𝗶𝗱𝗶𝗻𝗴 Kook water in de waterkoker. Snijd de kool in reepjes en doe in een vergiet. Overgiet de rode kool met kokend water. Spoel daarna direct af met koud water en laat uitlekken.
Doe de kool met de feta en de uitgeperste knoflook in de hakmolen. Pulseer en blend tot een fijn paars mengels. Doe er eventueel een eetlepel water bij als de saus te dik is.
Ik heb een heerlijk recept voor zuurkool van rode kool.
Rode zuurkool xxx
1 kg rodekool
22½ g zout
Keukenspullen
mandoline of keukenmachine
gesteriliseerde afsluitbare pot van 1.5 liter of yoghurtemmertje
afsluitbare zak
Verwijder de buitenste, bruine bladeren van de rodekool maar bewaar 1 blad. Snijd de kool in kwarten en verwijder de harde stronk. Snijd hem met behulp van de keukenmachine of mandoline in flinterdunne reepjes, of doe dit met een scherp mes. Meng de kool met het zout in een ruime mengkom. Kneed en kneus met schone handen de kool stevig, ongeveer 5 min., tot de kool zachter wordt en wat van zijn sap loslaat. Zet 5 min. opzij en herhaal dit 2 keer. Het helpt goed tegen rode vingers en nagels om plastic handschoenen aan te doen tijdens het kneden.
Vul de pot of het emmertje met de kool, eventueel gemengd met een of meerdere smaakmakers (zie tip). Druk aan en zorg dat de pot tot aan de rand gevuld is. Giet het vrijgekomen sap van de kool in de pot. Vul eventueel aan met meer koud water, zodat de kool zo’n 2 cm onder water staat. Dek af met het ongesneden koolblad. Vul een plastic zakje met water en leg dat op het koolblad.
Doe de pot dicht en zet weg op kamertemperatuur, maar niet in de zon. Check regelmatig of de kool nog onder water staat. Mocht er witte schimmel ontstaan, schep dit dan weg met een schone lepel. De zuurkool is na zo’n 2 weken klaar. Proef af en toe, met een schone lepel. Zet in de koelkast zodra de kool naar jouw smaak is. Door de kou vertraagt de fermentatie en blijft de smaak enigszins gelijk. Je kunt de kool in de koelkast 3 weken bewaren.
Breng je rode zuurkool op smaak met smaakmakers zoals steranijs, peperkorrels, laurierblaadjes of een kaneelstokje.
Tip:
De hoeveelheid zout moet 2.25 % van het gewicht van de rodekool zijn. Deze hoeveelheid verandert dus als je meer of minder kool gebruikt.
Gisteren hebben we nog een lichting rode kolen opgehaald bij tuinbouwbedrijf de Lepelaar. Dit omdat de vorige lichting supergoed ontvangen is door jullie! We willen ons er dit weekend nog 1x aan wagen, dus nodigen we jullie van harte uit om (weer) langs te komen voor een mooie rode kool. Nog steeds voor de inkoopprijs van 1 euro!
Vandaag kan je nog langskomen tot 16:00, morgen (zaterdag) zijn we geopend van 10:00 tot 16:00.
Ook is er nog steeds de mogelijkheid om je rode kool te doneren aan de voedselbank. Stuur even een DM als je kiest voor deze optie!
Dit weekend zullen we nog een paar lekkere recepten delen met rode kool. Vandaag een hartige taart! Laat je ons weten of hij lekker was?
𝙃𝙖𝙧𝙩𝙞𝙜𝙚 𝙩𝙖𝙖𝙧𝙩 𝙢𝙚𝙩 𝙧𝙤𝙙𝙚 𝙠𝙤𝙤𝙡
Ingrediënten 1 pak bladerdeeg 500 gram rodekool, in reepjes gesneden 2 rode uien, in ringen 3 takjes tijm, blaadjes geritst 10 g peterselie, gehakt 100 ml zure room 150 g gerookt spek, in blokjes 50 g walnoten 2 el balsamico peper zout
𝗕𝗲𝗿𝗲𝗶𝗱𝗶𝗻𝗴 Verwarm de oven voor op 180 graden. Verhit olie in een grote pan met een dikke bodem. Bak de spekjes 3 minuten en schep uit de pan. Laat het vet van het spek in de pan en voeg de rode ui toe. Laat 4 minuten bakken. Voeg dan de rodekool toe en roerbak voor 5 minuten. Voeg de tijm, peper en zout toe. Voeg tenslotte de balsamico toe en laat 2 minuten inkoken.
Bedek een quichevorm met de plakken bladerdeeg. Vouw de rand om en prik er gaatjes in met een vork. Beleg de taart met de gebakken ui en rodekool en verdeel er de walnoten en de gebakken spekjes over.
Zet 30 minuten in de voorverwarmde oven.
Serveer de hartige taart met een schep zure room en strooi er wat peterselie over. … Bekijk meerZie minder
De rode kolen worden super ontvangen door jullie, echt fantastisch! Komende donderdag gaan we zelfs een tweede lading ophalen bij akkerbouwbedrijf de Lepelaar. Komende dagen hebben we er dus niet zo heel veel kool, maar vanaf vrijdag zijn ze er weer en is het heel fijn als jullie weer langs komen!
Rode kool doneren aan de voedselbank kan wel gewoon, want de kolen reserveren we en brengen we later naar de voedselbank. Mocht je dit willen doen dan kan je dus gewoon een DM sturen!
Voor vandaag hebben we wel nog een lekker receptje, deze keer een chutney van rode kool.
𝗖𝗵𝘂𝘁𝗻𝗲𝘆 𝘃𝗮𝗻 𝗿𝗼𝗱𝗲 𝗸𝗼𝗼𝗹
Ingrediënten een halve rode kool gesneden in dunne reepjes 1 appel zonder schil, in stukjes 1 peer zonder schil, in stukjes 1 ui in stukjes 100 gram suiker 2 el honing 200 ml azijn rodewijnazijn, frambozenazijn, of balsamico 150 gram rozijnen eventueel een rode peper kaneel
𝘽𝙚𝙧𝙚𝙞𝙙𝙞𝙣𝙜 Doe alle ingrediënten behalve de rozijnen in een pan.
Laat 30 min zachtjes koken.
Voeg rozijnen toe en laat nog eens 15 minuten zachtjes koken.
Zet 6 schone glazen potjes van 150 ml met metalen deksel klaar.
Ook vandaag hebben we nog lekkere rode kolen voor een euro. We zijn nog open tot 16:00, kom je langs? Er is vandaag ook koffie en taart op ons terras!
Komende week gaan we nog meer kolen halen bij de Lepelaar, want het loopt als een trein. Het is zo leuk om te zien hoe we op deze manier met elkaar zorgen voor minder voedselverspilling!
Ook vandaag hebben we weer een lekker rode kool recept, dit keer met varkensworst. (Tip: ook de worst hebben wij biologisch in de vriezer liggen!)
Ingrediënten 1/2 pond rode kool, versnipperd 1 blik bonen (kidney of bruine) 2 eetlepels olijfolie 4 teentjes knoflook, gehakt 2 preien, gehakt 2 eetlepels maïzena 1 liter groentebouillon 1 pond aardappelen, in blokjes gesneden 1/2 pond varkensworstjes, in stukjes van 1,25 cm gesneden 1 laurierblad zout, naar smaak peper, naar smaak 125 ml slagroom gerookte paprikapoeder, als garnering
𝘽𝙚𝙧𝙚𝙞𝙙𝙞𝙣𝙜 Verhit olijfolie in een grote braadpan. Voeg knoflook en prei toe en bak 3 tot 4 minuten, onder regelmatig roeren.
Meng in een kleine kom maïzena en 1/4 kopje bouillon. Klop tot de maïzena is opgelost. Giet het maïzenamengsel in de braadpan en kook 1 tot 2 minuten op middelhoog vuur. Voeg de resterende 5 3/4 kopjes bouillon, aardappelen en worst toe. Breng op smaak met zout en peper, breng aan de kook, zet het vuur laag en laat 20 minuten zonder deksel sudderen.
Voeg de kool en de bonen toe aan de pan en kook nog 10 minuten. Roer de room erdoor en kook nog 4 tot 5 minuten. Haal van het vuur, schep in kommen en bestrooi met gerookte paprikapoeder.
Gisteren zijn de rode kolen van de Lepelaar door onze hulpboeren enthousiast in ontvangst genomen! Inmiddels liggen ze in de winkel, helemaal klaar om met jou mee naar huis te gaan. Kom je vandaag of morgen voor een euro een rode kool halen? We zijn geopend tussen 09:00 en 16:00! Ohja, als je morgen komt hebben we natuurlijk ook zoals elke zaterdag koffie en taart op ons terras.
Wil je jouw rode kool liever doneren aan de voedselbank? Stuur dan even een DM! 💜
Elke dag delen we hier een receptje met rode kool als hoofdrolspeler. Vandaag is dat een lekkere pesto!
𝗣𝗲𝘀𝘁𝗼 𝘃𝗮𝗻 𝗿𝗼𝗱𝗲 𝗸𝗼𝗼𝗹 𝟨 𝘵𝘰𝘵 𝟪 𝘱𝘰𝘳𝘵𝘪𝘦𝘴
Ingrediënten 1 teentje knoflook ¼ rode kool 2 eetlepels appelazijn 4 eetlepels extra vierge olijfolie 50 g gorgonzola
𝗕𝗲𝗿𝗲𝗶𝗱𝗶𝗻𝗴 Doe een scheutje extra vierge olijfolie en de gehakte knoflook in een grote koekenpan. Bak dit een minuut op middelhoog vuur, voeg dan de rode kool toe en bak nog 12 minuten.
Doe de rode kool in een keukenmachine en voeg de appelazijn, extra vierge olijfolie en gorgonzola toe. Mix tot een glad en romig geheel. Pas de consistentie naar wens aan door meer extra vierge olijfolie of water toe te voegen. Bewaar de pesto in een afgedekte bak in de koelkast tot hij wordt geserveerd.
Kom je vandaag voor een euro een rode kool bij ons halen? En ben je op zoek naar een lekker recept? Dan is dit recept van rode kool ragout een goed idee!
𝗕𝗲𝗿𝗲𝗶𝗱𝗶𝗻𝗴 Snijd de kool in dunne reepjes van 1/2 cm. Schil en snipper de ui en knoflook. Verhit de olijfolie in een grote diepe koekenpan of steelpan op middelhoog vuur.
Voeg de ui en knoflook toe en bak tot de ui glazig is. Voeg de kruiden (kaneel, oregano, paprikapoeder) en bloem toe aan de pan en roer om alles gelijkmatig met de ui te mengen.
Doe de gesneden rode kool in de pan en bak deze een paar minuten voordat je de sojasaus, rode wijn, tomatenpuree en suiker toevoegt. Zet het vuur hoog en laat de wijn inkoken tot deze net de bodem van de pan bedekt. Het belangrijkste is om de kool eerst met rode wijn en sojasaus te laten inkoken voordat je hem gaart. Hierdoor krijgt de rode kool de rijke smaak van de wijn en wordt hij veel lekkerder.
Giet de gehakte tomaten en bouillon erbij en breng het geheel aan de kook. Zet het vuur laag en laat het geheel sudderen. Laat het 30 minuten koken, af en toe roeren, tot de kool zacht is en de saus lekker dik.
Lekker bij aardappelpuree, maar ook bij pasta of rijst.
Van akkerbouwbedrijf de Lepelaar krijgen wij elke week heerlijk de afgekeurde bio-dymanische wortelen voor onze varkens. Nu willen wij op onze beurt de Lepelaar graag helpen met een overschot van rode kool. Haal daarom deze week op donderdag, vrijdag of zaterdag voor een euro per stuk een mooie rode kool op De Marsen. Of 2. Of een kistje. Lang houdbaar en topkwaliteit. Eet je zelf geen rode kool? Doneer dan aan de voedselbank. Stuur een DM, maak de euro's over en wij zorgen dat jouw kolen daar worden afgeleverd.
Inspiratieloos? De komende dagen zullen we hier op de Facebook pagina van de Marsen lekkere receptjes delen met rode kool! 💜 … Bekijk meerZie minder
Morgenochtend (woensdag 24 december) is onze winkel speciaal tussen 10:00 en 12:00 geopend voor jullie laatste biologische kerstboodschappen. Ben je bijvoorbeeld nog op zoek naar écht lekker biologisch vlees? Wij hebben nog van alles in vriezer, zowel varken als rund.
Verder zijn wij de zaterdagen gewoon geopend zoals altijd! Graag tot morgen of tot zaterdag ✨️ … Bekijk meerZie minder
Vandaag is er een groepje onder leiding van Olga op excursie geweest naar onze buren van de Twiskemolen. Ze mochten binnen kijken en de Molenaar en Molenaarsvrouw vertelden over hoe de molen werkt. Ook werd er nog even geklommen in de grote wieken! … Bekijk meerZie minder
Morgenavond 11 november, Sint Maarten op de Marsen! Kom tussen 17:00 en 19:00 met je lampion naar het donkere Twiske, waar op Zorgboerderij de Marsen iets lekkers voor jou klaar staat.
Ohja, wil je nog een pompoen uithollen, dan kan je bij ons een pompoen komen kopen. Vandaag (maandag 10 november) is tussen 13:00 en 16:00 onze winkel voor deze speciale gelegenheid geopend! … Bekijk meerZie minder
Onze vriezers zitten weer vol met vlees van onze Brandrode runderen. Te vinden in onze boerderijwinkel die op zaterdag geopend is van 10.00 tot 13.00 en van 13.45 tot 16.00 uur. Kun je niet op zaterdag? Stuur even een DM als je op een ander moment wilt komen! … Bekijk meerZie minder
Gisteren kregen we onder leiding van Lidy ( IVN Twiske ) een leerzame paddenstoelen excursie. Met spiegeltjes gingen we op pad, om zo ook de onderkant van de paddenstoelen te kunnen bekijken. Er was genoeg te zien en we hebben genoten! … Bekijk meerZie minder
Het einde van de zomer is nabij, het stalseizoen kan bijna weer beginnen. Tussen alle buien door genieten we van de zon zolang ze er nog is! … Bekijk meerZie minder
Kom deze zaterdag kennismaken met oud Hollandse dierenrassen en hun functie! Bij ons op zorgboerderij De Marsen zijn er van 11:00 tot 15:00 rondleidingen met de boer langs onze Brandrode runderen, een oud runderras. Op ons winkel terras staat een infostand en een bord met de tijden van de rondleidingen. Terras en boerderijwinkel zijn zoals gewoonlijk ook geopend en we serveren koffie, thee, sap, taart en ijs.
Ook is er op ons Scharrelerf een open tuindag bij de moestuin van een aantal buurtbewoners. Van 12:00 tot 15:00 uur geven ze rondleidingen door de tuin en is er een proeverij met producten uit de tuin.
Niet alleen op de Marsen is het open dag. Bij onze buren van de Twiskemolen zijn de Nederlandse landgeiten en het Noord Hollands Hoen te bewonderen. Van 10.00 uur tot 16.00 uur is het molenerf open voor publiek. Het molenaarsgezin en vrijwilligers vertellen jullie graag over de dieren en natuurlijk over de molen in werking! Voor meer info over het programma:
Gisteren is het prachtige beeld 'Ode aan het varken' van Jantien Mook bij ons aangekomen. Dit is een reizend beeld, dus het vrolijke varkentje heeft al op meerdere plekken in Nederland (en België) gelogeerd. Ze draagt een belangrijke boodschap met zich mee over hoe dieren allemaal hun vreugde en levensenergie willen uiten, ook in tijden van bio-industrie. De komende tijd mag ze op het Scharrelerf van de Marsen staan.
Kom je haar bijvoorbeeld komende zaterdag bewonderen? Dan is het de dag van de Zeldzame Huisdieren en zijn er op de Marsen rondleidingen om bij onze Brandrode koeien te kijken. Ook een mooie kans om dit zeldzame varken te bezoeken!
Kom morgen in onze boerderijwinkel een mooi, biologisch boeketje bloemen uitzoeken! Geplukt op eigen boerderij, uit het bloementuintje naast de winkel 🌼🌾⚘️ … Bekijk meerZie minder
Van Stichting vrienden van de Marsen (Mede dankzij al jullie donaties, zowel via de Jumbo spaaractie als direct naar de stichting) hadden we een tochtje op de Pannenkoekenboot gekregen. Met zijn allen gingen we aan boord voor een lekkere pannenkoek met uitzicht over Amsterdam! Iedereen heeft genoten!! Onze Nova heeft een mooie aftermovie gemaakt van dit gezellige uitje ✨️ … Bekijk meerZie minder
Zowel onze pompoenplanten en lammetjes groeien goed, er word hard gewerkt én goed uitgerust en verder zijn onze koeien nog altijd hun lekkere nieuwsgierige zelf! 👀 … Bekijk meerZie minder
Onlangs heeft Recreatieschap Twiske-Waterland de poorten en hekken van onze weilanden laten vervangen. We zijn er blij mee en ook hulpboer Fernando is er dik tevreden mee. Geen ontsnappende koeien meer en alles ziet er weer netjes uit! … Bekijk meerZie minder
Na een jaar rondhangen bij de nestkast in ons weiland hebben mevrouw en meneer Torenvalk hun intrek genomen in….. de kerkuilenkast van de boerderij (die zit in de hoogste toren). Na enkele weken van luidruchtige hofmakerij zit moeder nu op het nest en zorgt vader voor het eten. Alles is zeer goed te bekijken vanaf het terras voor onze boerderijwinkel ☕🥧
Toeval? Dit jaar is door de Vogelbescherming uitgeroepen tot het Jaar Van De Torenvalk:
Wat een heerlijke dagen hadden we de afgelopen weken. En naast al het harde werk is er gelukkig ook tijd om de dieren te knuffelen en kampvuurtjes te maken! … Bekijk meerZie minder
We willen alle gulle donateurs via deze weg heel hartelijk bedanken! In verband met wat zieke collega's stellen we het uitje nog even uit, het is wel zo leuk als iedereen mee kan! … Bekijk meerZie minder
Door onze hulpboeren is op het Scharrelerf hard gewerkt aan een nieuw hok voor de kippen! Het grootste gedeelte is gedaan, er moeten alleen nog goede zitstokken in komen. Afgelopen vrijdag mochten de eerste kippen hun nieuwe huis alvast bewonderen. … Bekijk meerZie minder
Vannacht hadden we hoogstaand bezoek op De Marsen. Maar…. Voor Sinterklaas is het nog wat te vroeg en de paashaas was het ook niet! Het was niemand minder dan onze Landsmeerse Banksy: Niets Zwaan.
Merci Beau Koe voor dit prachtige kunstwerk op onze rode keet! … Bekijk meerZie minder
𝘽𝙚𝙙𝙖𝙣𝙠𝙩!!
In januari hebben we met elkaar een grote reddingsactie gedaan voor de rode kolen van biologisch akkerbouwbedrijf de Lepelaar. Dit was een succes! Uit de hele omgeving kwamen mensen (toen zelfs nog in de kou!) op hun fietsje bij ons langs om rode kool te halen. Gisteren zijn onze laatste rode kolen door de Voedselbank van Zaandam meegenomen, want er waren ook mensen die zelf geen kool zijn komen halen maar in plaats daarvan 1 of meerdere kolen doneerden aan de Voedselbank. We willen jullie allemaal hartelijk danken voor jullie enthousiasme, het meedenken, receptjes delen en natuurlijk het doneren! 💜 … Bekijk meerZie minder
2 ReactiesReactie op Facebook
mooie actie hoor!
Naast de rode kolen voor 1 euro hebben we ook zoals elke zaterdag taart, koffie en thee op ons terras. Kom je vandaag langs?
Onlangs deelden we een lekker recept voor rode kool met varkensworst. Scroll even terug als je die nog niet hebt gezien, want ook het varkensvlees ligt in grote aantallen in onze winkel!
Vandaag hebben we een nieuw recept met rode kool, eentje die ook lekker is voor op brood!
𝙁𝙚𝙩𝙖𝙨𝙥𝙧𝙚𝙖𝙙 𝙢𝙚𝙩 𝙧𝙤𝙙𝙚 𝙠𝙤𝙤𝙡
Ingredienten
150 gram feta
80 gram rode kool
1/2 teen knoflook
wat peper en zout naar smaak
𝗕𝗲𝗿𝗲𝗶𝗱𝗶𝗻𝗴
Kook water in de waterkoker. Snijd de kool in reepjes en doe in een vergiet. Overgiet de rode kool met kokend water. Spoel daarna direct af met koud water en laat uitlekken.
Doe de kool met de feta en de uitgeperste knoflook in de hakmolen. Pulseer en blend tot een fijn paars mengels. Doe er eventueel een eetlepel water bij als de saus te dik is.
Breng op smaak met zout en/of peper.
Lekker met een libanees platbrood. … Bekijk meerZie minder
3 ReactiesReactie op Facebook
Ik heb een heerlijk recept voor zuurkool van rode kool.
Rode zuurkool xxx 1 kg rodekool 22½ g zout Keukenspullen mandoline of keukenmachine gesteriliseerde afsluitbare pot van 1.5 liter of yoghurtemmertje afsluitbare zak Verwijder de buitenste, bruine bladeren van de rodekool maar bewaar 1 blad. Snijd de kool in kwarten en verwijder de harde stronk. Snijd hem met behulp van de keukenmachine of mandoline in flinterdunne reepjes, of doe dit met een scherp mes. Meng de kool met het zout in een ruime mengkom. Kneed en kneus met schone handen de kool stevig, ongeveer 5 min., tot de kool zachter wordt en wat van zijn sap loslaat. Zet 5 min. opzij en herhaal dit 2 keer. Het helpt goed tegen rode vingers en nagels om plastic handschoenen aan te doen tijdens het kneden. Vul de pot of het emmertje met de kool, eventueel gemengd met een of meerdere smaakmakers (zie tip). Druk aan en zorg dat de pot tot aan de rand gevuld is. Giet het vrijgekomen sap van de kool in de pot. Vul eventueel aan met meer koud water, zodat de kool zo’n 2 cm onder water staat. Dek af met het ongesneden koolblad. Vul een plastic zakje met water en leg dat op het koolblad. Doe de pot dicht en zet weg op kamertemperatuur, maar niet in de zon. Check regelmatig of de kool nog onder water staat. Mocht er witte schimmel ontstaan, schep dit dan weg met een schone lepel. De zuurkool is na zo’n 2 weken klaar. Proef af en toe, met een schone lepel. Zet in de koelkast zodra de kool naar jouw smaak is. Door de kou vertraagt de fermentatie en blijft de smaak enigszins gelijk. Je kunt de kool in de koelkast 3 weken bewaren. Breng je rode zuurkool op smaak met smaakmakers zoals steranijs, peperkorrels, laurierblaadjes of een kaneelstokje. Tip: De hoeveelheid zout moet 2.25 % van het gewicht van de rodekool zijn. Deze hoeveelheid verandert dus als je meer of minder kool gebruikt.
𝘿𝙤𝙚 𝙟𝙚 𝙙𝙞𝙩 𝙬𝙚𝙚𝙠𝙚𝙣𝙙 𝙢𝙚𝙚 𝙖𝙖𝙣 𝙙𝙚 𝙡𝙖𝙖𝙩𝙨𝙩𝙚 𝙧𝙤𝙣𝙙𝙚 𝙧𝙤𝙙𝙚 𝙠𝙤𝙡𝙚𝙣?
Gisteren hebben we nog een lichting rode kolen opgehaald bij tuinbouwbedrijf de Lepelaar. Dit omdat de vorige lichting supergoed ontvangen is door jullie! We willen ons er dit weekend nog 1x aan wagen, dus nodigen we jullie van harte uit om (weer) langs te komen voor een mooie rode kool. Nog steeds voor de inkoopprijs van 1 euro!
Vandaag kan je nog langskomen tot 16:00, morgen (zaterdag) zijn we geopend van 10:00 tot 16:00.
Ook is er nog steeds de mogelijkheid om je rode kool te doneren aan de voedselbank. Stuur even een DM als je kiest voor deze optie!
Dit weekend zullen we nog een paar lekkere recepten delen met rode kool. Vandaag een hartige taart! Laat je ons weten of hij lekker was?
𝙃𝙖𝙧𝙩𝙞𝙜𝙚 𝙩𝙖𝙖𝙧𝙩 𝙢𝙚𝙩 𝙧𝙤𝙙𝙚 𝙠𝙤𝙤𝙡
Ingrediënten
1 pak bladerdeeg
500 gram rodekool, in reepjes gesneden
2 rode uien, in ringen
3 takjes tijm, blaadjes geritst
10 g peterselie, gehakt
100 ml zure room
150 g gerookt spek, in blokjes
50 g walnoten
2 el balsamico
peper
zout
𝗕𝗲𝗿𝗲𝗶𝗱𝗶𝗻𝗴
Verwarm de oven voor op 180 graden. Verhit olie in een grote pan met een dikke bodem. Bak de spekjes 3 minuten en schep uit de pan. Laat het vet van het spek in de pan en voeg de rode ui toe. Laat 4 minuten bakken. Voeg dan de rodekool toe en roerbak voor 5 minuten. Voeg de tijm, peper en zout toe. Voeg tenslotte de balsamico toe en laat 2 minuten inkoken.
Bedek een quichevorm met de plakken bladerdeeg. Vouw de rand om en prik er gaatjes in met een vork. Beleg de taart met de gebakken ui en rodekool en verdeel er de walnoten en de gebakken spekjes over.
Zet 30 minuten in de voorverwarmde oven.
Serveer de hartige taart met een schep zure room en strooi er wat peterselie over. … Bekijk meerZie minder
0 ReactiesReactie op Facebook
De rode kolen worden super ontvangen door jullie, echt fantastisch! Komende donderdag gaan we zelfs een tweede lading ophalen bij akkerbouwbedrijf de Lepelaar. Komende dagen hebben we er dus niet zo heel veel kool, maar vanaf vrijdag zijn ze er weer en is het heel fijn als jullie weer langs komen!
Rode kool doneren aan de voedselbank kan wel gewoon, want de kolen reserveren we en brengen we later naar de voedselbank. Mocht je dit willen doen dan kan je dus gewoon een DM sturen!
Voor vandaag hebben we wel nog een lekker receptje, deze keer een chutney van rode kool.
𝗖𝗵𝘂𝘁𝗻𝗲𝘆 𝘃𝗮𝗻 𝗿𝗼𝗱𝗲 𝗸𝗼𝗼𝗹
Ingrediënten
een halve rode kool gesneden in dunne reepjes
1 appel zonder schil, in stukjes
1 peer zonder schil, in stukjes
1 ui in stukjes
100 gram suiker
2 el honing
200 ml azijn rodewijnazijn, frambozenazijn, of balsamico
150 gram rozijnen
eventueel een rode peper
kaneel
𝘽𝙚𝙧𝙚𝙞𝙙𝙞𝙣𝙜
Doe alle ingrediënten behalve de rozijnen in een pan.
Laat 30 min zachtjes koken.
Voeg rozijnen toe en laat nog eens 15 minuten zachtjes koken.
Zet 6 schone glazen potjes van 150 ml met metalen deksel klaar.
Vul potjes met kokende vloeistof en sluit deksel.
Zet potjes omgekeerd op aanrecht en laat afkoelen. … Bekijk meerZie minder
0 ReactiesReactie op Facebook
Ook vandaag hebben we nog lekkere rode kolen voor een euro. We zijn nog open tot 16:00, kom je langs? Er is vandaag ook koffie en taart op ons terras!
Komende week gaan we nog meer kolen halen bij de Lepelaar, want het loopt als een trein. Het is zo leuk om te zien hoe we op deze manier met elkaar zorgen voor minder voedselverspilling!
Ook vandaag hebben we weer een lekker rode kool recept, dit keer met varkensworst. (Tip: ook de worst hebben wij biologisch in de vriezer liggen!)
𝗦𝘁𝗲𝘃𝗶𝗴𝗲 𝗿𝗼𝗱𝗲 𝗸𝗼𝗼𝗹𝘀𝗼𝗲𝗽 𝗺𝗲𝘁 𝘃𝗮𝗿𝗸𝗲𝗻𝘀𝘄𝗼𝗿𝘀𝘁
𝘙𝘦𝘤𝘦𝘱𝘵 𝘷𝘰𝘰𝘳 𝟦 𝘱𝘰𝘳𝘵𝘪𝘦𝘴
Ingrediënten
1/2 pond rode kool, versnipperd
1 blik bonen (kidney of bruine)
2 eetlepels olijfolie
4 teentjes knoflook, gehakt
2 preien, gehakt
2 eetlepels maïzena
1 liter groentebouillon
1 pond aardappelen, in blokjes gesneden
1/2 pond varkensworstjes, in stukjes van 1,25 cm gesneden
1 laurierblad
zout, naar smaak
peper, naar smaak
125 ml slagroom
gerookte paprikapoeder, als garnering
𝘽𝙚𝙧𝙚𝙞𝙙𝙞𝙣𝙜
Verhit olijfolie in een grote braadpan. Voeg knoflook en prei toe en bak 3 tot 4 minuten, onder regelmatig roeren.
Meng in een kleine kom maïzena en 1/4 kopje bouillon. Klop tot de maïzena is opgelost. Giet het maïzenamengsel in de braadpan en kook 1 tot 2 minuten op middelhoog vuur. Voeg de resterende 5 3/4 kopjes bouillon, aardappelen en worst toe. Breng op smaak met zout en peper, breng aan de kook, zet het vuur laag en laat 20 minuten zonder deksel sudderen.
Voeg de kool en de bonen toe aan de pan en kook nog 10 minuten. Roer de room erdoor en kook nog 4 tot 5 minuten. Haal van het vuur, schep in kommen en bestrooi met gerookte paprikapoeder.
Eet smakelijk! … Bekijk meerZie minder
0 ReactiesReactie op Facebook
Gisteren zijn de rode kolen van de Lepelaar door onze hulpboeren enthousiast in ontvangst genomen! Inmiddels liggen ze in de winkel, helemaal klaar om met jou mee naar huis te gaan. Kom je vandaag of morgen voor een euro een rode kool halen? We zijn geopend tussen 09:00 en 16:00! Ohja, als je morgen komt hebben we natuurlijk ook zoals elke zaterdag koffie en taart op ons terras.
Wil je jouw rode kool liever doneren aan de voedselbank? Stuur dan even een DM! 💜
Elke dag delen we hier een receptje met rode kool als hoofdrolspeler. Vandaag is dat een lekkere pesto!
𝗣𝗲𝘀𝘁𝗼 𝘃𝗮𝗻 𝗿𝗼𝗱𝗲 𝗸𝗼𝗼𝗹
𝟨 𝘵𝘰𝘵 𝟪 𝘱𝘰𝘳𝘵𝘪𝘦𝘴
Ingrediënten
1 teentje knoflook
¼ rode kool
2 eetlepels appelazijn
4 eetlepels extra vierge olijfolie
50 g gorgonzola
𝗕𝗲𝗿𝗲𝗶𝗱𝗶𝗻𝗴
Doe een scheutje extra vierge olijfolie en de gehakte knoflook in een grote koekenpan. Bak dit een minuut op middelhoog vuur, voeg dan de rode kool toe en bak nog 12 minuten.
Doe de rode kool in een keukenmachine en voeg de appelazijn, extra vierge olijfolie en gorgonzola toe. Mix tot een glad en romig geheel. Pas de consistentie naar wens aan door meer extra vierge olijfolie of water toe te voegen. Bewaar de pesto in een afgedekte bak in de koelkast tot hij wordt geserveerd.
Lekker bij de pasta, op brood of als dip. … Bekijk meerZie minder
1 ReactieReactie op Facebook
Is dit niet jou zoon op de foto rechts? Shirley Veldstra
Kom je vandaag voor een euro een rode kool bij ons halen? En ben je op zoek naar een lekker recept? Dan is dit recept van rode kool ragout een goed idee!
𝙍𝙖𝙜𝙤𝙪𝙩 𝙫𝙖𝙣 𝙧𝙤𝙙𝙚 𝙠𝙤𝙤𝙡
𝑟𝑒𝑐𝑒𝑝𝑡 𝑣𝑜𝑜𝑟 𝟺 𝑝𝑒𝑟𝑠𝑜𝑛𝑒𝑛
Ingrediënten
1/2 rode kool (500 g)
1 grote ui
2 teentjes knoflook
1 theelepel paprikapoeder
1/2 theelepel kaneel
1 theelepel oregano
2 theelepels suiker
1 eetlepel bloem
2 eetlepels sojasaus
1 blik (400 g) gehakte tomaten
180 ml rode wijn
500 ml groentebouillon
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel tomatenpuree
𝗕𝗲𝗿𝗲𝗶𝗱𝗶𝗻𝗴
Snijd de kool in dunne reepjes van 1/2 cm. Schil en snipper de ui en knoflook. Verhit de olijfolie in een grote diepe koekenpan of steelpan op middelhoog vuur.
Voeg de ui en knoflook toe en bak tot de ui glazig is. Voeg de kruiden (kaneel, oregano, paprikapoeder) en bloem toe aan de pan en roer om alles gelijkmatig met de ui te mengen.
Doe de gesneden rode kool in de pan en bak deze een paar minuten voordat je de sojasaus, rode wijn, tomatenpuree en suiker toevoegt. Zet het vuur hoog en laat de wijn inkoken tot deze net de bodem van de pan bedekt. Het belangrijkste is om de kool eerst met rode wijn en sojasaus te laten inkoken voordat je hem gaart. Hierdoor krijgt de rode kool de rijke smaak van de wijn en wordt hij veel lekkerder.
Giet de gehakte tomaten en bouillon erbij en breng het geheel aan de kook. Zet het vuur laag en laat het geheel sudderen. Laat het 30 minuten koken, af en toe roeren, tot de kool zacht is en de saus lekker dik.
Lekker bij aardappelpuree, maar ook bij pasta of rijst.
Eet smakelijk! … Bekijk meerZie minder
2 ReactiesReactie op Facebook
𝙃𝙚𝙗 𝙟𝙞𝙟 𝙬𝙚𝙡𝙚𝙚𝙣𝙨 𝙜𝙤𝙚𝙙 𝙜𝙚𝙠𝙚𝙠𝙚𝙣 𝙝𝙤𝙚 𝙢𝙤𝙤𝙞 𝙧𝙤𝙙𝙚 𝙠𝙤𝙤𝙡 𝙚𝙞𝙜𝙚𝙣𝙡𝙞𝙟𝙠 𝙞𝙨?
Van akkerbouwbedrijf de Lepelaar krijgen wij elke week heerlijk de afgekeurde bio-dymanische wortelen voor onze varkens. Nu willen wij op onze beurt de Lepelaar graag helpen met een overschot van rode kool. Haal daarom deze week op donderdag, vrijdag of zaterdag voor een euro per stuk een mooie rode kool op De Marsen. Of 2. Of een kistje. Lang houdbaar en topkwaliteit.
Eet je zelf geen rode kool? Doneer dan aan de voedselbank. Stuur een DM, maak de euro's over en wij zorgen dat jouw kolen daar worden afgeleverd.
Inspiratieloos? De komende dagen zullen we hier op de Facebook pagina van de Marsen lekkere receptjes delen met rode kool! 💜 … Bekijk meerZie minder
1 ReactieReactie op Facebook
en als je er echt geen trek in hebt, kun je er ook nog waterverf mee maken. Niet 1 kleur, maar alle tinten tussen blauw en lichtroze.
Heel erg bedankt allemaal voor het meesparen! … Bekijk meerZie minder
0 ReactiesReactie op Facebook
Morgenochtend (woensdag 24 december) is onze winkel speciaal tussen 10:00 en 12:00 geopend voor jullie laatste biologische kerstboodschappen. Ben je bijvoorbeeld nog op zoek naar écht lekker biologisch vlees? Wij hebben nog van alles in vriezer, zowel varken als rund.
Verder zijn wij de zaterdagen gewoon geopend zoals altijd! Graag tot morgen of tot zaterdag ✨️ … Bekijk meerZie minder
0 ReactiesReactie op Facebook
… Bekijk meerZie minder
0 ReactiesReactie op Facebook
… Bekijk meerZie minder
0 ReactiesReactie op Facebook
Vandaag is er een groepje onder leiding van Olga op excursie geweest naar onze buren van de Twiskemolen. Ze mochten binnen kijken en de Molenaar en Molenaarsvrouw vertelden over hoe de molen werkt. Ook werd er nog even geklommen in de grote wieken! … Bekijk meerZie minder
1 ReactieReactie op Facebook
Wat ziet dat er leuk en gezellig uit!
… Bekijk meerZie minder
0 ReactiesReactie op Facebook
𝙎𝙞𝙣𝙩 𝙈𝙖𝙖𝙧𝙩𝙚𝙣, 𝙝𝙚𝙩 𝙛𝙚𝙚𝙨𝙩 𝙫𝙖𝙣 𝙡𝙞𝙘𝙝𝙩 𝙞𝙣 𝙝𝙚𝙩 𝙙𝙤𝙣𝙠𝙚𝙧
Morgenavond 11 november, Sint Maarten op de Marsen! Kom tussen 17:00 en 19:00 met je lampion naar het donkere Twiske, waar op Zorgboerderij de Marsen iets lekkers voor jou klaar staat.
Ohja, wil je nog een pompoen uithollen, dan kan je bij ons een pompoen komen kopen. Vandaag (maandag 10 november) is tussen 13:00 en 16:00 onze winkel voor deze speciale gelegenheid geopend! … Bekijk meerZie minder
0 ReactiesReactie op Facebook
… Bekijk meerZie minder
0 ReactiesReactie op Facebook
Onze vriezers zitten weer vol met vlees van onze Brandrode runderen. Te vinden in onze boerderijwinkel die op zaterdag geopend is van 10.00 tot 13.00 en van 13.45 tot 16.00 uur. Kun je niet op zaterdag? Stuur even een DM als je op een ander moment wilt komen! … Bekijk meerZie minder
0 ReactiesReactie op Facebook
Gisteren kregen we onder leiding van Lidy ( IVN Twiske ) een leerzame paddenstoelen excursie. Met spiegeltjes gingen we op pad, om zo ook de onderkant van de paddenstoelen te kunnen bekijken. Er was genoeg te zien en we hebben genoten! … Bekijk meerZie minder
4 ReactiesReactie op Facebook
Lekker pasta funghi!
Mooie foto
Wat een leuk en leerzaam uitje!
Het einde van de zomer is nabij, het stalseizoen kan bijna weer beginnen. Tussen alle buien door genieten we van de zon zolang ze er nog is! … Bekijk meerZie minder
2 ReactiesReactie op Facebook
Mooi hoor 😏
Mooi
𝐊𝐨𝐦𝐞𝐧𝐝𝐞 𝐳𝐚𝐭𝐞𝐫𝐝𝐚𝐠 13 𝐬𝐞𝐩𝐭𝐞𝐦𝐛𝐞𝐫: 𝐎𝐩𝐞𝐧 𝐝𝐚𝐠 𝐢𝐧 𝐤𝐚𝐝𝐞𝐫 𝐯𝐚𝐧 𝐋𝐞𝐯𝐞𝐧𝐝 𝐄𝐫𝐟𝐠𝐨𝐞𝐝
Kom deze zaterdag kennismaken met oud Hollandse dierenrassen en hun functie! Bij ons op zorgboerderij De Marsen zijn er van 11:00 tot 15:00 rondleidingen met de boer langs onze Brandrode runderen, een oud runderras. Op ons winkel terras staat een infostand en een bord met de tijden van de rondleidingen. Terras en boerderijwinkel zijn zoals gewoonlijk ook geopend en we serveren koffie, thee, sap, taart en ijs.
Ook is er op ons Scharrelerf een open tuindag bij de moestuin van een aantal buurtbewoners. Van 12:00 tot 15:00 uur geven ze rondleidingen door de tuin en is er een proeverij met producten uit de tuin.
Niet alleen op de Marsen is het open dag. Bij onze buren van de Twiskemolen zijn de Nederlandse landgeiten en het Noord Hollands Hoen te bewonderen. Van 10.00 uur tot 16.00 uur is het molenerf open voor publiek. Het molenaarsgezin en vrijwilligers vertellen jullie graag over de dieren en natuurlijk over de molen in werking!
Voor meer info over het programma:
www.twiskemolen.nl en www.vriendenvandemarsen.weebly.com … Bekijk meerZie minder
1 ReactieReactie op Facebook
👍🏻
Gisteren is het prachtige beeld 'Ode aan het varken' van Jantien Mook bij ons aangekomen. Dit is een reizend beeld, dus het vrolijke varkentje heeft al op meerdere plekken in Nederland (en België) gelogeerd. Ze draagt een belangrijke boodschap met zich mee over hoe dieren allemaal hun vreugde en levensenergie willen uiten, ook in tijden van bio-industrie. De komende tijd mag ze op het Scharrelerf van de Marsen staan.
Kom je haar bijvoorbeeld komende zaterdag bewonderen? Dan is het de dag van de Zeldzame Huisdieren en zijn er op de Marsen rondleidingen om bij onze Brandrode koeien te kijken. Ook een mooie kans om dit zeldzame varken te bezoeken!
www.odetothewilderness.com/ode-aan-het-varken/?lang=nl … Bekijk meerZie minder
2 ReactiesReactie op Facebook
Wat een groot beest. Zou hij/zij smaken?
Wow!! Prachtig 😍
Wandel zaterdag mee tijdens een rondleiding en kom bij onze mooie kudde koeien kijken! … Bekijk meerZie minder
0 ReactiesReactie op Facebook
Kom morgen in onze boerderijwinkel een mooi, biologisch boeketje bloemen uitzoeken! Geplukt op eigen boerderij, uit het bloementuintje naast de winkel 🌼🌾⚘️ … Bekijk meerZie minder
2 ReactiesReactie op Facebook
Ziet er gezellig uit met liefde gemaakt
Prachtig!
Van Stichting vrienden van de Marsen (Mede dankzij al jullie donaties, zowel via de Jumbo spaaractie als direct naar de stichting) hadden we een tochtje op de Pannenkoekenboot gekregen. Met zijn allen gingen we aan boord voor een lekkere pannenkoek met uitzicht over Amsterdam! Iedereen heeft genoten!! Onze Nova heeft een mooie aftermovie gemaakt van dit gezellige uitje ✨️ … Bekijk meerZie minder
11 ReactiesReactie op Facebook
Zoooo leuk!!
Wat een gezelligheid 👍
Wat gezellig zeg🥰
Meer laden
Zowel onze pompoenplanten en lammetjes groeien goed, er word hard gewerkt én goed uitgerust en verder zijn onze koeien nog altijd hun lekkere nieuwsgierige zelf! 👀 … Bekijk meerZie minder
4 ReactiesReactie op Facebook
Leuk
Zo mooi om te zien die foto’s
Leuk hoor
Onlangs heeft Recreatieschap Twiske-Waterland de poorten en hekken van onze weilanden laten vervangen. We zijn er blij mee en ook hulpboer Fernando is er dik tevreden mee. Geen ontsnappende koeien meer en alles ziet er weer netjes uit! … Bekijk meerZie minder
2 ReactiesReactie op Facebook
De koeien zullen de uitstapjes missen.
👎
Na een jaar rondhangen bij de nestkast in ons weiland hebben mevrouw en meneer Torenvalk hun intrek genomen in….. de kerkuilenkast van de boerderij (die zit in de hoogste toren). Na enkele weken van luidruchtige hofmakerij zit moeder nu op het nest en zorgt vader voor het eten. Alles is zeer goed te bekijken vanaf het terras voor onze boerderijwinkel ☕🥧
Toeval? Dit jaar is door de Vogelbescherming uitgeroepen tot het Jaar Van De Torenvalk:
www.vogelbescherming.nl/bescherming/wat-wij-doen/onze-boerenlandvogels/jaar-van-de-torenvalk
PS: onze kerkuil heeft postgevat in de nieuwe kast boven de mesthoop. Of het daar tot broeden komt moet nog blijken…. … Bekijk meerZie minder
3 ReactiesReactie op Facebook
Mooie berichten van de kerkuil
😂😂😂😂😂😂😂
Boris Gerritsen
… Bekijk meerZie minder
1 ReactieReactie op Facebook
😂
… Bekijk meerZie minder
2 ReactiesReactie op Facebook
Mooi
Leeuk😂😂
Wat een heerlijke dagen hadden we de afgelopen weken. En naast al het harde werk is er gelukkig ook tijd om de dieren te knuffelen en kampvuurtjes te maken! … Bekijk meerZie minder
2 ReactieReactie op Facebook
😂👍🏻👍🏻
We willen alle gulle donateurs via deze weg heel hartelijk bedanken! In verband met wat zieke collega's stellen we het uitje nog even uit, het is wel zo leuk als iedereen mee kan! … Bekijk meerZie minder
1 ReactieReactie op Facebook
👍🏻 ja hoor
Vandaag in de boerderijwinkel van De Marsen: Verse Snert, mèt of zonder worst. Warm aanbevolen door Ilse! 🍂 … Bekijk meerZie minder
2 ReactiesReactie op Facebook
Wat heerlijk 🥰
😂
… Bekijk meerZie minder
1 ReactieReactie op Facebook
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Door onze hulpboeren is op het Scharrelerf hard gewerkt aan een nieuw hok voor de kippen! Het grootste gedeelte is gedaan, er moeten alleen nog goede zitstokken in komen. Afgelopen vrijdag mochten de eerste kippen hun nieuwe huis alvast bewonderen. … Bekijk meerZie minder
3 ReactiesReactie op Facebook
ziet er mooi uit! Komt er nog een eetbare klimplant tegen het hek? Een pronkboon of zo?
Mooi!🐔
👍🏻👍🏻👍🏻
… Bekijk meerZie minder
0 ReactiesReactie op Facebook
… Bekijk meerZie minder
1 ReactieReactie op Facebook
👍🏻👍🏻👍🏻
… Bekijk meerZie minder
1 ReactieReactie op Facebook
👍🏻
… Bekijk meerZie minder
3 ReactiesReactie op Facebook
Jullie mogen mij wel bellen 👍🏻
Mooi
👍🏻
Vannacht hadden we hoogstaand bezoek op De Marsen. Maar…. Voor Sinterklaas is het nog wat te vroeg en de paashaas was het ook niet! Het was niemand minder dan onze Landsmeerse Banksy: Niets Zwaan.
Merci Beau Koe voor dit prachtige kunstwerk op onze rode keet! … Bekijk meerZie minder
5 ReactiesReactie op Facebook
Fantastic mydear little friend
Heel gaaf!
Geweldig dit!
Meer laden
Donaties zijn welkom!
NL83 TRIO 0320 5228 22
t.n.v. Stichting Vrienden van De Marsen
Zie ook:
vriendenvandemarsen.weebly.com/ … Bekijk meerZie minder
2 ReactiesReactie op Facebook
kunnen we ook rechtstreeks doneren?
👍🏻😂👍🏻